Feira do Fumeiro - Chaves
Produtora do Fumeiro- Alcina Videira
Alheira 7€ (Kg)
Ingredientes: Carne de porco, calda (cozedura de carne de porco em água), azeite fervido com alhos, pimenta e pão
Preparação: assada ou passada na frigideira.
Preparação: assada ou passada na frigideira.
Sangueira/Morcela 7,50€ (Kg)
Ingredientes: carne de porco, calda, azeite fervido com alhos, pão, cebola, carne de vinha d'alho e sangue de porco.
Preparação: Cozida com legumes.
Chouriço de sangue (sangueiro) 7,50 € (Kg)
Preparação: cozer , acompanhar com batata, couve, grelos ou outras hortaliças.
Salpicão 40€ (Kg)
Ingredientes: Lombo de porco em vinha d'alho e sal
Preparação: simplesmente partir às rodelas, acompanhar com pão se desejar.
Salpicão de cozer 30€ (Kg)
Preparação: cozer com legumes.
Linguiça 30€ (Kg)
Ingredientes: Carne das costelas do porco em vinha d'alhos.
Preparação: assada, passada na frigideira ou mesmo em cru.